Qua bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn những kiến thức cơ bản về vitamin – một nguồn dinh dưỡng có vai trò cực kỳ quan trọng với bạn. Trong các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần, có thể chia ra làm hai nhóm lớn: 

  • Một là những chất dinh dưỡng đa lượng (những chất sinh năng lượng lớn) chẳng hạn như protein (đạm), lipid (chất béo) và glucid (bột đường hay còn gọi là carbohydrate).
  • Hai là những chất dinh dưỡng vi lượng, chẳng hạn như vitamin và chất khoáng.

kien-thuc-co-ban-ve-vitamin

VITAMIN LÀ GÌ?

Là một nhóm các chất dinh dưỡng vi lượng được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau, vitamin rất cần thiết cho sự sinh trưởng, sinh lực và sức khỏe nói chung của cơ thể chúng ta. Đa số chúng ta có thể thu được phần lớn các loại vitamin mà mình cần từ một chế độ ăn cân bằng, lành mạnh, nhưng trong một vài trường hợp, các sản phẩm bổ sung cũng có thể rất hữu ích.

Vitamin là các hợp chất hữu cơ cần thiết giúp kiểm soát các quá trình trao đổi chất của cơ thể. Một vài loại vitamin, chẳng hạn như vitamin C hay E, hoạt động như chất chống oxy hóa và được cho là có lợi cho cơ thể bằng cách trung hòa các gốc tự do dư thừa. Chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ vitamin nhưng sự thiếu hụt chúng có thể làm suy yếu chức năng cơ thể và dẫn đến các bệnh thiếu chất. Đó là lý do vì sao muốn thay đổi toàn diện về sức khỏe, chế độ ăn của bạn bắt buộc phải đảm bảo có đầy đủ các vitamin.

PHÂN LOẠI VITAMIN

Vitamin được phân loại dựa vào khả năng tan trong chất béo hay trong nước của chúng.

  • Tan trong chất béo: vitamin A, D, E, K. Chúng chủ yếu có mặt trong các loại thực phẩm giàu chất béo, như cá, trứng, thực phẩm làm từ sữa, nhiều hơn là trong trái cây và rau củ.
  • Tan trong nước: vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C,… Chúng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, trong đó có trái cây, rau củ và các thức ăn giàu protein. Vì tan được trong nước nên các vitamin này có thể nhanh chóng mất đi trong quá trình chế biến đồ ăn, chẳng hạn như luộc rau củ. 

Trong bài viết này, TGM sẽ giới thiệu với các bạn những vai trò cơ bản của các loại vitamin.

NHÓM VITAMIN TAN TRONG CHẤT BÉO

  • Vitamin A: Cần thiết cho thị lực, tăng trưởng và phát triển. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến thị lực yếu hoặc mù lòa, đặc biệt là ở trẻ em.
  • Vitamin D: Hỗ trợ hấp thụ một số chất khoáng. Hàm lượng vitamin D thấp có thể dẫn đến thiếu canxi và xương yếu, trong đó có bệnh còi xương ở trẻ.
  • Vitamin E: Là một chất chống oxy hóa. Bảo vệ màng tế bào, giữ làn da và đôi mắt khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch.
  • Vitamin K: Cần thiết để tạo ra các tác nhân đông máu. Tiêu thụ ít vitamin K có thể dẫn đến các rối loạn đông máu, chảy máu và vết bầm.  

NHÓM VITAMIN TAN TRONG NƯỚC

  • Vitamin B1: Giúp tạo ra năng lượng, đồng thời đảm bảo các cơ và dây thần kinh hoạt động tốt. Hàm lượng vitamin B1 thấp có thể gây ra đau đầu và cáu bẩn.
  • Vitamin B2: Quan trọng đối với sự trao đổi chất, làn da, đôi mắt và hệ thần kinh khỏe mạnh. Thiếu hụt vitamin B2 gây yếu ớt và bệnh thiếu máu.
  • Vitamin B3:  Duy trì hệ thần kinh và bộ não, hệ tim. mạch và máu, da và sự trao đổi chất.
  • Vitamin B5: Quan trọng với quá trình trao đổi chất và sản xuất ra các chất dẫn truyền thần kinh, hoóc môn và haemoglobin.
  • Vitamin B6: Tham gia vào chức năng thần kinh, quá trình trao đổi chất, tạo ra các kháng thể và haemoglobin. Thiếu hụt vitamin B6 có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần.
  • Vitamin B7: Tức biotin. Cần thiết cho xương và tóc khỏe mạnh, đồng thời, quan trọng với sự trao đổi chất béo. Thiếu vitamin B7 có thể gây viêm da, đau cơ và phù lưỡi.
  • Vitamin B9: Tức axit folic. Thiết yếu cho sự phát triển khỏe mạnh của trẻ sơ sinh. Phụ nữ mang thai thiếu vitamin B9 bị tăng nguy cơ em bé sinh ra mắc dị tật nứt đốt sống.
  • Vitamin B12: Tham gia vào sự trao đổi chất và tạo các hồng cầu. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến một tình trạng gọi là thiếu máu ác tính..
  • Vitamin C: Là một chất chống oxy hóa, hỗ trợ sinh trưởng và sửa chữa các loại mỏ khác nhau ở khắp cỡ thế. Thiếu vitamin C co thể dẫn đến tình trạng vết thương khó lành.    

Như vậy, chúng ta có thể thấy rằng để cơ thể thực sự khỏe mạnh thì chúng ta cần tới rất nhiều các vitamin khác nhau. Nhưng trở ngại nằm ở chỗ, không dễ để chúng ta có thể thu được đầy đủ các loại vitamin thông qua chế độ ăn thông thường. Đó là lý do vì sao nhiều người gặp khó khăn trong việc điều chỉnh vóc dáng, cân nặng theo ý muốn hoặc phòng ngừa bệnh tật khi thiếu những kiến thức cơ bản về vitamin. 

Đây cũng chính là nền tảng quan trọng để chúng tôi thiết kế ra chương trình Nutri Power Coaching về dinh dưỡng khi mà một chế độ ăn được thiết kế phải đảm bảo bổ sung đầy đủ vitamin. Nếu bạn đang cần một chương trình coaching về dinh dưỡng, giúp bạn cung cấp đầy đủ vitamin trong chế độ ăn uống của mình, hãy để TGM giúp bạn.

QUYỀN LỰC CỦA DINH DƯỠNG

Nếu muốn có một thân hình cân đối, một cơ thể khỏe mạnh thì bạn phải thay đổi cách nhìn nhận của mình về sức khỏe. Đến với buổi hội thảo, bạn sẽ được trang bị cho bản thân mình nguồn kiến thức chất lượng, được nghiên cứu và kiểm chứng rõ ràng, về dinh dưỡng chủ động.

ĐĂNG KÝ MIỄN PHÍ